Een hele simpele, flinke salade
Daar zit in:
- Veldsla
- Druiven
- Amandelen
- Pijnboompitjes
- Een grote peer
- 8 Geitenkaas medallions
- 16 plakjes Ontbijtspek
- 1 Sinaasappel
- Walnootolie
- Mosterd
- Truffelsherry als garnering
>Maak een rooster van de truffelsherry garnering op de borden, maak daaroverheen een bedje veldsla. Voeg daaroverheen een handjevol amandelen en druiven per bord. Rooster de pijnboompitten en leg deze op de sla.
>Snijd de peer in plakjes en bak boter op hoog vuur, voeg daarbij een klein beetje kaneel, een paar keer draaien tot de peer een bruin kantje krijgt.
>Bedek de geitenkaas medallions met de 2 plakjes ontbijtspek en bak op hoog vuur, één keer draaien.
>De dressing is heel simpel; pers verse sinaasappelsap en voeg daarbij 2 eetlepels walnootolie en een klein beetje moster. Voeg zout+peper toe naar keuze. Goed roeren! Gooi deze over de salade.
Dan kan de warme peer erop. Doe daarbovenop de geitenkaas en serveer met vers brood.
Yummmmm!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten