V: Tagliatelle met pestoroom en kabeljauw

Een heerlijke klassieker!

Nodig: 

•  Tagliatelle naar keuze
•  Verse kabeljauw (2 stuks, grootte naar keuze)
•  Een beetje Pesto
•  Een bakje Creme Fraiche
•  12 Cherrytomaatjes
•  Parmezaanse kaas (geraspt)

> Marineer de kabeljauw in flink wat zeezout, peper, een vleugje bassilicum, tijm en cayenne. 

>Breng de tagliatelle aan de kook. Voeg hierbij een boullionblokje. 

> Maak in een apart bakje de creme fraiche met pesto aan en roer goed door. 

>Bak de gemarineerde kabeljauw in boter, aan beide zijden zo'n 2 minuten. Voeg ondertussen de cherrytomaatjes bij de (kokende)tagliatelle en haal eruit zodra het velletje barst/rimpelt.

>Rooster de pijnboompitjes en serveer de tagliatelle als eerst op het bord. Leg daarop de pestoroomsaus en kabeljauw, cherrytomaatjes en pijnboompitjes. Top af met parmezaanse kaas. 

Wij drinken er een biologische Chardonnay bij! 

Smakelijk!