Snel, simpel en gezond. Zo vindt Linda zelfs asperges lekker.
Nodig:
- 250 g groene asperges
- 125 g romaatjes, gehalveerd
- 30 g pijnboompitten
- 250 g verse lasagne
- 100 g achterham, in reepjes
- 35 g rucola
- 25 g Parmezaanse kaas
> Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges
> Verhit een grillpan
> Bestrijk de asperges met olie en gril ze in 6 minuten
> Gril de tomaatjes op de snijkant
> Rooster de pijnboompitten
> Snij ondertussen de lasagnebladen in 2 cm repen
> Kook de pasta beetgaar in 4 minuten
> Snij de asperges in stukken
> Meng ze samen met de tomaatjes, ham, rucola en wat olie door de pasta
> Strooi de pijnboompitten over de salade
> Schaaf de Parmazaanse kaas erover
Tip: dit gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten