Gevulde paprika's

Met rijst, gehakt en geitenkaas

Nodig:

• 75 g witte rijst
• 2 paprika's
• 1 ui, gesnipperd 
• 150 g rundergehakt
• 1 tomaat
• 1 el oregano
• 1 teentje knoflook
• 1 bouillonblokje
• 2 pistolets
• 4 geitenkaas medallions

> Kook de rijst

> Verwarm de oven voor op 200 graden

> Snijd het kapje van de paprika

> Maak bouillon klaar

> Breng het gehak op smaak met oregano, knoflook, peper en zout

> Fruit de ui

> Rul het gehakt 

> Voeg de tomaat toe bij het gehakt en de ui

> Meng de rijst met het gehaktmengsel

> leg op de bodem van de paprika een geitenkaas medallion

> Vul de paprika's verder af met het mengsel

> Plaats de paprika's in een ovenschaal

> Giet een laagje bouillon in de ovenschaal en giet een beetje over de paprika's

> Bak de paprika's in ca. 25 minuten gaar

> Serveer met de pistolet en de resterende geitenkaas