Noten zijn een goede vervanger voor vlees
Nodig:
- Volkoren spaghetti voor 2 porties
- 1 Broccoli - gesneden in roosjes
- 1 pakje Danish Blue kaas
- Half pakje mascarpone
- 1 courgette
- Handjevol cashew noten
> Breng water aan de kook, voeg daar een bouillon blokje bij
> Doe de broccoli in een vergiet en zet de vergiet met een deksel bovenop het kokende bouillonwater
> Na 5min is de broccoli gestoomd en kan eraf gehaald worden, dan kan de spaghetti in het kokende water.
> Ondertussen kun je de Danish Blue en Mascarpone laten smelten en een pannetje totdat dit een romige saus wordt.
> Rasp de courgette
> Serveer de spaghetti op het bord met daaroverheen de courgette en broccoli, giet daarna de saus eroverheen.
> Top af met een handjevol cashew noten per bord, en een beetje peper
Omdat de Danish Blue al een sterke smaak heeft is gebruik van zout niet nodig.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten